Вегетарианское

Быстрое приготовление

Для всей семьи

Кисло-сладкий тофу с кешью и кинзой

Легко

20 Минут

1015 гр

2 порции

Соус, которым покрывают тофу и овощи в этом рецепте, слегка сладковатый, но с оптимальной остротой. Кинза и кешью добавляют хрусткость и свежесть этому и без того впечатляющему блюду.

Мы привезем
Рецепт

Мы привезем

Рис жасмин

150 гр

Кисло-сладкий соус

1 шт

Уксус винный красный

2 ложка

Красный перец

1 шт

Лук

1 шт

Кинза

5 гр

Кешью

20 гр

Томатная паста

1 шт

Тофу

360 гр

Соевый соус

1 шт

Зеленый горошек

120 гр

Должно быть дома

Чёрный перец

Подсолнечное масло

Соль

Пищевая ценность

/ На 100г

Калории

141 кКал

Жиры

4.01 гр

Насыщенные жиры

0.84 гр

Углеводы

18.36 гр

Сахар

5.48 гр

Клетчатка

0.49 гр

Белки

7.85 гр

Холестерин

Натрий

86.75 мг

Аллергены

Древесные орехи

Пшеница

Соя

Шаг первый

Налейте 300 мл подсоленной воды (из расчета на 2 порции) в кастрюлю для риса.
Добавьте рис и доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего, накройте крышкой и варите 12 минут.
Снимите с огня. Держите под крышкой 12 минут или до подачи.
Разрежьте перец пополам, удалите сердцевину и семена. Нарежьте тонкими полосками.
Разрежьте лук пополам, очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Крупно нарежьте кинзу (вместе со стеблями).

Шаг второй

Слейте с тофу воду и нарежьте его кубиками по 2 см. Промокните кухонным полотенцем. В миске смешайте кубики тофу с соевым соусом.
Поставьте сковороду на сильный огонь с большим количеством масла.
Когда она нагреется, обжарьте тофу до лёгкой хрустящей корочки, часто переворачивая, чтобы он не подгорел, 6–8 минут.
Приправьте солью и перцем.
Выньте из сковороды и отложите в сторону.

Шаг третий

Верните сковороду на средне-сильный огонь, сбрызнув маслом.
Обжарьте лук и перец до размягчения, периодически помешивая, 4–5 минут.
Добавьте кисло-сладкий соус, уксус, томатную пасту и 100 мл воды (на 2 порции).
Тушейте на медленном огне, пока соус не загустеет, 3–5 минут.
Добавьте горошек, тофу и 2 ч. л. сахара (на 2 порции). Приправьте солью и перцем по вкусу. Готовьте, пока всё не прогреется, 1 минуту.
СОВЕТ: Добавьте немного воды, если соус слишком густой.

Шаг четвертый

Подавайте рис в глубоких тарелках.
Сверху положите кисло-сладкий тофу.
Украсьте кешью и рубленой кинзой.