Легкое приготовление

Спагетти карбонара со свежим огурцом и рукколой

Уровень
Легко
Время на подготовку
20 Минут
Вес
970 гр
Количество порций
2 порции

Нежные спагетти карбонара с ароматным соусом, дополненные свежим огурцом и пикантной рукколой.

Divider

Мы привезем

Паста спагетти
Паста спагетти
200 гр
Куриное яйцо
Куриное яйцо
3 шт
Бекон
Бекон
150 гр
Сыр пармезан
Сыр пармезан
30 гр
Руккола
Руккола
15 гр
Петрушка
Петрушка
15 гр
Чеснок
Чеснок
1 шт
Огурец
Огурец
1 шт

Должно быть дома

Сковорода
Подсолнечное масло
Сковорода
Соль
1
Шаг первый
Отварите спагетти в кипящей подсоленной воде в течение 7 минут. Откиньте спагетти на дуршлаг и сбрызните подсолнечным маслом. Воду, оставшуюся после варки, сохраните.
line
2
Шаг второй
Огурец нарежьте мелким кубиком. Чеснок раздавите, очистите и нарубите мелко. Листочки петрушки отделите от стеблей и нарубите мелко. Бекон нарежьте поперёк крупными ломтиками.
line
3
Шаг третий
Яйца разделите на белки и желтки так, чтобы желтки оказались в миске (белки не понадобятся).
line
4
Шаг четвертый
В миску к желткам всыпьте крошку пармезана (оставьте немного крошки пармезана на украшение) и перемешайте.
line
5
Шаг пятый
На сухой раскалённой сковороде обжарьте бекон, помешивая, в течение 3 минут на среднем огне. Затем добавьте чеснок, перемешайте и жарьте ещё 30 секунд.
line
6
Шаг шестой
В сковороду к бекону с чесноком добавьте отваренные спагетти, нарубленную петрушку и жарьте, помешивая, 1 минуту. Затем влейте 100 мл воды, оставшейся после варки спагетти, добавьте желтки с пармезаном, посолите по вкусу, перемешайте и снимите с огня.
line
7
Шаг седьмой
Рукколу нарвите руками крупно. Разложите спагетти по тарелкам, украсьте рукколой и подавайте, посыпав кубиками огурца и оставшимся пармезаном.
line