Богато проетеином

Для всей семьи

Легкое приготовление

Грудка индейки в сливочном соусе с травами

Легко

30 Минут

1200 гр

2 порции

Индейка и нежная стручковая фасоль тушатся в сливочно-травяном соусе, и все это вместе с сытным пюре в этом классическом рецепте.

Мы привезем
Рецепт

Мы привезем

Индейка (грудка)

320 гр

Картофель

600 гр

Крем-сыр

65 гр

Шалфей

10 гр

Зеленая фасоль

75 гр

Уксус бальзамический

30 гр

Морковь

1 шт

Лук шалот

50 гр

Говяжий бульон (приправа)

1 шт

Должно быть дома

Чёрный перец

Молоко

Подсолнечное масло

Соль

Масло сливочное

Пищевая ценность

/ На 100г

Калории

83 кКал

Жиры

1.6 гр

Насыщенные жиры

0.94 гр

Углеводы

10.43 гр

Сахар

1.66 гр

Клетчатка

1.88 гр

Белки

7.37 гр

Холестерин

18.67 мг

Натрий

25.43 мг

Аллергены

Молоко

Шаг первый

Вскипятите кастрюлю воды для овощей с половиной приправы.
Нарежьте картофель кусочками по 2 см. Поместите в отдельную кастрюлю.
Залейте водой, посолите, доведите до кипения и варите до готовности, 12–18 минут.
После приготовления слейте воду (сохранив немного воды, в которой варился картофель), и верните картофель в кастрюлю, не снимая с огня.
Добавьте кусочек сливочного масла и немного молока или воды, в которой варился картофель. Разомните до однородной массы. Приправьте солью и перцем. Накройте крышкой, чтобы сохранить тёплым.

Шаг второй

Тем временем обрежьте стручковую фасоль.
Разрежьте пополам, очистите и нарежьте лук-шалот небольшими кусочками.
Оторвите листья шалфея и крупно нарежьте (стебли выбросьте).
Очистите морковь, затем разрежьте её пополам вдоль (чистить не нужно). Нарежьте брусочками шириной примерно 1 см и длиной 5 см.

Шаг третий

Когда вода закипит, добавьте морковь и стручковую фасоль в кастрюлю с бульоном.
Варите до готовности, 4–6 минут.
Слейте воду в дуршлаг, затем верните в кастрюлю, сняв с огня.
Приправьте солью и перцем, сбрызните маслом. Отставьте в сторону и накройте крышкой, чтобы сохранить тепло.

Шаг четвертый

Поставьте сковороду на сильный огонь, сбрызнув маслом.
Приправьте индейку солью и перцем.
Обжарьте индейку до золотистой корочки, по 3-6 минуты с каждой стороны для средней прожарки.
Готовьте ещё 3-6 минуты с каждой стороны, если предпочитаете среднюю прожарку, и ещё 1-2 минуты с каждой стороны, если хотите, чтобы мясо было хорошо прожаренным. ВАЖНО: Мойте руки и инструменты после контакта с сырым мясом и упаковкой. Мясо можно есть, когда оно подрумянится снаружи.
Переложите на доску, накройте и дайте отдохнуть.

Шаг пятый

Верните сковороду на средне-сильный огонь, сбрызнув маслом.
Добавьте лук-шалот и готовьте до размягчения, 3–4 минуты.
Добавьте шалфей и обжаривайте ещё 1 минуту.
Дегласируйте бальзамическим уксусом, добавьте крем-фреш, половину приправы для говядины и 50 мл воды.
Тушите до однородной массы, 2–3 минуты.

Шаг шестой

Нарежьте индейку тонкими ломтиками и разложите по тарелкам.
Полейте соусом.
Подавайте с картофельным пюре и овощами.